Beide Mehlsorten und das Salz in eine Schüssel geben. Hefe und Sauerteigpulver zufügen und vermischen – Sauerteig gibt dem Brot zusätzliches Aroma und ist neben der Hefe ein weiteres Treibmittel, so ...

Bauernbrot mit Sauerteig selbst zu backen, ist nicht schwer. Mit dem Rezept für ein Bauernkrustenbrot sparen Sie sich ab sofort den Gang zum Bäcker. Deutschland ist das selbsternannte Land des Brotes.

2: Gießt nach und nach das Wasser dazu: Rührt zunächst mit einem Kochlöffel den Teig an. Bestäubt dann eure Hände mit Mehl und knetet das Ganze kurz, aber kräftig durch. Der Teig ist nun weich und ...

Mit diesem Rezept erfährt das Wort «Butterbrot» eine neue Dimension: Das Brot wird zunächst mit etwas Butter bestrichen und in einer Pfanne knusprig angebraten. Darauf kommt eine kleine Portion ...

Für das Tatar die Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne im Olivenöl glasig dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kapern und Cornichons klein schneiden ...

Zwischen frischem Bauernbrot, duftenden Äpfeln und hausgemachtem Kletznbrot liegt im "Genusseck“ ein Stück gelebter ...

Bei nahezu jedem großen Hof im Schwarzwald-Baar-Kreis stand früher ein Backhaus aus Natursteinen, das heute meist nicht mehr in Betrieb ist – wenn es überhaupt noch steht und nicht der Abrissbirne zum ...

München - Auf der firmeneigenen Internetseite warnt die Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH vor dem Verzehr der Bauernbrote der Sorte "Pfister Öko-Schranne" mit dem Verkaufstag 9. September. Das ...

Wildkräuter sammeln wird immer beliebter, trotzdem bleibt Bärlauch bis heute das einzige echte Kraut aus dem Wald, das es in unsere ganz selbstverständliche Alltags- und Gasthausküche geschafft hat.

Wasser macht Pilze schwammig. Daher möglichst nur mit einem kleinen Messer den Schmutz entfernen und die Enden abschneiden. Bei größerer Verschmutzung Pilze in ein Sieb geben und kurz abbrausen oder ...

Die Steirische Spezialitätenprämierung Brot und Backwaren 2024 war auch dieses Jahr ein voller Erfolg. Im Fokus der Veranstaltung stand das wertvolle Brot, das in der Steiermark und den umliegenden ...

ST. FLORIAN, NIEDERNEUKIRCHEN (red). Zum sechsten Mal fand heuer in der Landwirtschaftskammer OÖ die oberösterreichische Brotprämierung statt. In der Kategorie "Klassisches Bauernbrot" gewann Johanna ...