La zucca è un ortaggio dalle mille proprietà: apporta pochissime calorie e contiene grandi quantità di vitamina A e vitamina C. Ed è protagonista del risotto alla zucca, ricetta classica autunnale di ...

Prima di tutto pulite la zucca, privatela di semi e ricavate la polpa senza buccia. Tritate la cipolla per ottenere un risotto più saporito e fate soffriggere con olio extravergine di oliva per ...

Ripetiamo insieme: cucinare il risotto alla zucca è facile. Cucinare il risotto alla zucca è facile se hai la ricetta giusta. Cucinare il risotto alla zucca è facile se sai come farlo ovvero hai due o ...

Ottobre è tempo di zucche! Per festeggiare la notte di Halloween il 31 ottobre lo chef Francesco Sodano, executive chef del Riviera sul lago di Garda e anche del Ristorante Famiglia Rana, 1 Stella ...

Preparare crema di zucca: tagliare la zucca a fette senza pelarla, stenderla sulle griglie e riporle in forno a vapore a 90° per 8/9 minuti. Tagliare la cipolla a julienne e stufarla in padella con un ...

Di tradizione contadina, il risotto alla zucca è un piatto semplice e gustoso, morbido al palato e avvolgente all’olfatto, ideale per riscaldarsi in questi primi freddi autunnali. Piatto pratico, ...

La zucca può essere usata anche per i dolci, come nella celebre ricetta americana della pumpking pie, torta alla zucca. Qui però parliamo del risotto. Mondate l'aglio e la cipolla dalla buccia e ...

Il risotto alla zucca con panna è una coccola perfetta per Natale, da portare in tavola durante le feste natalizie. È un piatto che scalda il cuore, con il suo colore vivace e il sapore delicato che ...

Per il brodo vegetale: mondare la zucca e la cipolla e preparare un brodo vegetale con la buccia della cipolla, quella della zucca, 1 mela tagliata a spicchi, le carote pelate, il sedano e l'alloro.

Per preparare il risotto: scaldare una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva e, quando ben calda, tostarvi il riso per qualche minuto, quindi sfumare con il vino bianco e, quando evaporato, ...

Versare il riso in una risottiera, tostarlo a fuoco lento con poco burro, bagnare con il vino bianco e versare il brodo bollente fino a coprire a filo il riso. Aggiungere, quando è necessario, di ...

Nella fertile Lomellina, zona ricca di tradizione agricola, la zucca Bertagnina di Dorno trova un abbinamento perfetto con il riso, creando un risotto cremoso e dal sapore avvolgente. Questa varietà, ...