Søl, eller Palmaria palmata på latin, er en rødalge som har relativt høy verdi sammenlignet med andre makroalger, og som ofte ...

Oppfatninger om bærekraft i mat blant svenske og italienske forbrukere: Deltakerne skulle vurdere produkter basert på ...

«Håndbok levendelagring av kongekrabbe» og «Håndbok levendelagring av snøkrabbe» gir innsikt i fangstoperasjoner, transport ...

Den totale verdiskapingen av norsk sjømat i 2024 var på 139 milliarder kroner. – For de fleste deler av sjømatnæringen var ...

Få siste nytt om matforskning, tips om arrangementer for matprodusenter og vitenskapelige publikasjoner om mat på e-post hver fredag.

Forskerne testet fire ulike tidsperioder med fisk i garnet: 0, 2, 12 og 24 timer. Totalt 131 villfangede torsk ble testet i et stort tankanlegg i Tromsø. – Nesten all torsk som ble hentet ut rett ...

Å konservere mat betyr å behandle eller lagre mat på en måte som forhindrer at den blir dårlig eller ødelagt over tid. Dette gjøres for å holde maten god og trygg å spise. For få generasjoner siden ...

This study investigates whether market-based incentives can promote more sustainable fishing practices in the Norwegian haddock fishery. Using 46,213 ex-vessel transactions from demersal seiners in ...

Sink er avgjørende for å opprettholde god barrierefunksjon i hud, tarm og gjeller, osmoregulatoriske funksjoner, sårheling, beinhelse og funksjonen til flere proteiner på molekylært nivå. Økende bruk ...

I 2024 kom rapporten om «Beste praksis for føring og mellomlagring av levende flyndre». Nå følger forskerne i Nofima opp med en veileder for næringen med anbefalinger for fangst, ...

Crowding is a common aquacultural procedure and its monitoring and management is key to limiting its potential detrimental effects upon the fish. Crowding intensity in Atlantic salmon aquaculture is ...