豚キムチ作るとき、 最初にキムチ炒めてませんか？ それ、 色も味も一気にボケます。 キムチは 炒めると👇 •赤がくすむ •味が飛ぶ •コクが消える 結果、 「なんか薄い豚キムチ」になります。 キムチは 最後に合わせる。 火を入れすぎない。 これだけで別物です。 #豚キムチ #料理のコツ #料理理論 #家庭料理 #料理教室CandC | 神戸料理教室CandC
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豚キムチ作るとき、 最初にキムチ炒めてませんか？ それ、 色も味も一気にボケます。 キムチは 炒めると👇 •赤がくすむ •味が飛ぶ •コクが消える 結果、 「なんか薄い豚キムチ」になります。 キムチは 最後に合わせる。 火を入れすぎない。 これだけで別物です。 #豚キムチ #料理のコツ #料理理論 #家庭料理 #料理教室CandC | 神戸料理教室CandC
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