How to make a caramel tuile | Chefs Work
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How to make a caramel tuile | Chefs Work
Chefs Work. . How to make a caramel tuile
已浏览 9996 次2017年9月22日
Tuile Recipes
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Hazelnut chocolate tuile Sweet, crisp, buttery and nutty, these tuile provide a perfect balance of elegance, interest, height and texture to your plated desserts. Ingredients ⁃ 65g Milk ⁃ 50g Liquid Glucose ⁃ 150g Castor Sugar ⁃ 2.5g Pectin ⁃ 125g Unsalted Butter ⁃ 100g Nuts chopped ⁃ 100g Cocoa nibs Method ⁃ In a bowl mix pectin and little amount of sugar together. ⁃ In a sauce pan heat milk, glucose, castor sugar and pectin sugar mix.Stir well. ⁃ Add in softened butter and mix. ⁃ In another bo
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Hazelnut chocolate tuile Sweet, crisp, buttery and nutty, these tuile provide a perfect balance of elegance, interest, height and texture to your plated desserts. Ingredients ⁃ 65g Milk ⁃ 50g Liquid Glucose ⁃ 150g Castor Sugar ⁃ 2.5g Pectin ⁃ 125g Unsalted Butter ⁃ 100g Nuts chopped ⁃ 100g Cocoa nibs Method ⁃ In a bowl mix pectin and little amount of sugar together. ⁃ In a sauce pan heat milk, glucose, castor sugar and pectin sugar mix.Stir well. ⁃ Add in softened butter and mix. ⁃ In another bo
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A delicate and lacy toffee tuile with rich caramel flavor and a crisp texture. Perfect as a garnish for desserts, plated elements, or simply as a sweet snack. #tuile #crisptuile #toffeetuile #pastry #cake #cakesofinstagram #pastryart #cakedecorating #bakinglove #dessertporn #sweettooth #cakestagram #pastrychef #instacake #homemadecake #chocolatelover #bakersofinstagram #cakedesign #gronda #recipe #recipeoftheday #recipevideo | Danish Khan
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A delicate and lacy toffee tuile with rich caramel flavor and a crisp texture. Perfect as a garnish for desserts, plated elements, or simply as a sweet snack. #tuile #crisptuile #toffeetuile #pastry #cake #cakesofinstagram #pastryart #cakedecorating #bakinglove #dessertporn #sweettooth #cakestagram #pastrychef #instacake #homemadecake #chocolatelover #bakersofinstagram #cakedesign #gronda #recipe #recipeoftheday #recipevideo | Danish Khan
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