Kale Pesto Garganelli 🌿 Ingredients: 500 grams 00 flour 6 egg yolks 1 whole egg 1 bunch kale 1 bunch (1 cup packed ) fresh basil ½ cup of toasted walnuts 1 cup grated Reggiano plus garnish 1 cup olive oil 3 cloves garlic Zest of one lemon plus a squeeze of juice for the pesto Method: * Create a well in the flour and crack and separate your eggs in the middle * Using a fork slowly incorporate the flour into the middle once you’ve scrambled the egg mixture * Now you can use your hands to knead un
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