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【梅の発酵ジュース仕込み編】 今年も梅の発酵ジュース、仕込んでみます◎ 下処理した梅は、今回もヒゲゴリラに手伝ってもらいました。 梅1kgに対して白砂糖1kg。 氷砂糖でゆっくり溶かせばシロップになるけど、 今回は“梅の酵素”を引き出したいので、あえて白砂糖で。 お酒になる手前の、あのシュワっとした酵素ジュースがすごく美味しくて、 消化にもよくて、去年は大活躍だったんです。 今年もうまく発酵してくれるといいな〜 #梅仕事 #発酵ジュース #梅ジュース #発酵 #酵素ジュース #手作り #季節の手仕事 #発酵といきる #ズボラ発酵 #腸活 #自家製ジュース #ヒゲゴリラと仕込み中 #発酵生活 #白砂糖仕込み
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【梅の発酵ジュース仕込み編】 今年も梅の発酵ジュース、仕込んでみま …
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