Roux How to Make And Use It For The Culinary High School And FCS Classroom
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Roux How to Make And Use It For The Culinary High School And FCS Classroom
A great basic of the kitchen to teach your culinary students.Lots of video links to help extend learning.POWER POINTDescription of RouxMixing RatiosPictures of various kinds of rouxWhat roux is used forCooking TimesSmoke Point - a description of what it isClarified Butter - what it is, how it is mad...
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