【滷牛腱捲餅！酥脆餅皮 軟嫩牛肉超滿足】 說到中式點心，大家都愛「滷牛腱捲餅」 今天阿慶師就來實現粉絲們的願望 教大家滷一鍋入味又嫩Ｑ的牛腱🤤 配捲餅一起吃，再沾上特調「甜麵醬」 口感外酥內軟，重點是完全不乾澀 保證一吃就愛上！！😍 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ ◆需要的食材✍ 材料： ✅牛腱 750g ✅滷包 1包 ✅青蔥 2根 ✅老薑 20g ✅蒜頭 6顆 ✅大辣椒 2條 ✅桂子 1小匙 ✅草果 半顆 ✅蔥油餅皮 1片 ✅水 6碗 2大匙 ✅小黃瓜 適量 ✅泡菜 適量 ✅蔥絲 適量 調味料： ✅醬油 5大匙 1小匙 ✅醬油膏 5大匙 ✅烏醋 2大匙 ✅冰糖 2大匙 ✅二砂糖 3大匙 ✅甜辣醬 3大匙 ✅米酒 3大匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅甜麵醬 3大匙 ✅鹽 1小匙 ✅油 3大匙 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.牛腱洗淨擦乾，放進鹽水以中火汆燙3分鐘，燙好後撈起冰鎮5分鐘。 2.把蒜頭、薑拍扁備用。 3.鍋中加入油，下蒜頭、老薑、蔥段以中小火爆香；再加水放入滷包，加入辣椒、草果、桂子，
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【滷牛腱捲餅！酥脆餅皮 軟嫩牛肉超滿足】 說到中式點心，大家都愛「滷牛腱捲餅」 今天阿慶師就來實現粉絲們的願望 教大家滷一鍋入味又嫩Ｑ的牛腱🤤 配捲餅一起吃，再沾上特調「甜麵醬」 口感外酥內軟，重點是完全不乾澀 保證一吃就愛上！！😍 ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ ◆需要的食材✍ 材料： ✅牛腱 750g ✅滷包 1包 ✅青蔥 2根 ✅老薑 20g ✅蒜頭 6顆 ✅大辣椒 2條 ✅桂子 1小匙 ✅草果 半顆 ✅蔥油餅皮 1片 ✅水 6碗 2大匙 ✅小黃瓜 適量 ✅泡菜 適量 ✅蔥絲 適量 調味料： ✅醬油 5大匙 1小匙 ✅醬油膏 5大匙 ✅烏醋 2大匙 ✅冰糖 2大匙 ✅二砂糖 3大匙 ✅甜辣醬 3大匙 ✅米酒 3大匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅甜麵醬 3大匙 ✅鹽 1小匙 ✅油 3大匙 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.牛腱洗淨擦乾，放進鹽水以中火汆燙3分鐘，燙好後撈起冰鎮5分鐘。 2.把蒜頭、薑拍扁備用。 3.鍋中加入油，下蒜頭、老薑、蔥段以中小火爆香；再加水放入滷包，加入辣椒、草果、桂子，
685.6K viewsNov 19, 2020
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