How To Make & Can Lemon Curd
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How To Make & Can Lemon Curd
Yield: 3 – 4 Half Pint Jars 2½ cups Superfine Sugar* ½ cup Lemon Zest (freshly zested), optional 1 cup Lemon Juice, bottled** ¾ cup Butter, unslated, chilled, cut into ¾" pieces 7 large Egg Yolks 4 large Whole Eggs Method: 1. Wash 4 half-pint canning jars with warm, soapy water. Rinse well; keep hot until ready to fill. Prepare canning ...
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