Have you ever made courgette/ zucchini “carbonara”❓🍝 It’s so delicious ! And very easy to make at home- recipe below ❤️ enjoy 400g/14oz spaghetti 2 medium green courgette/zucchini 1 medium yellow courgette/zucchini 3 egg yolks 60g/21⁄4oz pecorino, finely grated, plus extra to serve 60g/21⁄4 oz Parmesan, finely grated juice of 1⁄2 lemon P.s grate the courgette, add pinch of salt and leave to one side for 30min to extract moisture, then squeeze it and discard the water :) #pastaman #easyrecipe #s
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