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THE SCIENCE OF SUGAR: Today, Michigan Sugar Company, in partnership with our friends at The Sugar Association, consludes a series of posts that deal with “The Science of Sugar.” The graphics and videos included highlight the sugar (sucrose) molecule, how it’s made in plants, the importance of its structure to the functional roles it plays in food, and a few STEM-focused experiments to visualize these roles. We finish today with a little quiz. Sugar is: a. A carbohydrate b. A source of glucose c.
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THE SCIENCE OF SUGAR: Today, Michigan Sugar Company, in part…
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Sugar: Is it a compound, element, or mixture?
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Carbohydrates Chemistry: Polysaccharides
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