How to open and prepare a scallop
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How to open and prepare a scallop
Watch as Hywel Jones from Lucknam Park shows us how to open and prepare a scallop. He talks us though how to source scallops, how to check it's good to use and how to hold the scallop when opening it. The Perfect Starter (powered by The Staff Canteen), the ultimate culinary resource and a channel for training and aspiring food service ...
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